无糯米粉也可糯叽叽的生酮青团
有没有人跟我一样超喜欢各种糯食,但是糯米GI值高(升糖指数高),再配上大量的油脂和糖,简直是热量炸弹。想减肥又想吃糯叽叽的吃货熊🐻,费尽心思研究出了这个神奇的方子。成品的口感绝对是100%复刻了糯米粉版的青团了。
🍡本方青团每个含:
碳水约9.8g/个,
脂肪约4.5g/个,
蛋白质约4g/个,
热量约98kcal/个。
用料
青团皮: | |
艾草 | 30克 |
杏仁粉 | 10克 |
洋车前子壳粉 | 10克 |
赤藓糖醇 | 20克 |
小苏打 | 一小勺 |
水 | 适量 |
馅儿: | |
咸蛋黄 | 4个 |
肉松 | 20克 |
芝士片 | 1片 |
白酒 | 少许 |
无糯米粉也可糯叽叽的生酮青团的做法
锅里烧水,水开加一小勺小苏打,放入艾叶焯烫1min捞出,冷水冲洗一下,撰干水分后放料理机,加水60g打成艾草浆
杏仁粉、洋车前子壳粉、赤藓糖醇混合,倒入艾草浆拌至水分被充分吸收,盖保鲜膜用微波炉叮熟,我叮了一分半。带手套揉搓均匀,分成四份
肉松加芝士片,微波炉叮20s,揉匀分成四份。
咸蛋黄表面喷洒白酒,微波炉叮熟。
开始包,青团皮搓圆压扁,放一层肉松,一颗咸蛋黄,收口包好滚圆。阔耐的小团子就完成啦
小贴士
揉搓、包团子时一定要带手套操作,防沾。
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