自制樱桃果酱(无添加)
吃樱桃的季节到了,樱桃买太多吃不完又不易存放,浪费了可惜,直接做成果酱吧!可以抹面包,蛋糕,华夫饼,松饼或夹馒头吃,也可以直接冲水饮用哦!
(如果做的量少要按照比例并根据自己口味适当减少糖量哦)
用料
樱桃(去核) | 2kg |
白糖 | 250g |
冰糖 | 180g |
自制樱桃果酱(无添加)的做法
樱桃摘洗干净用盐水浸泡五六分钟左右,捞出冲洗干净
用小刀将樱桃从中间划开,将樱桃籽挑出,樱桃果肉放入一个干净无油无水的盆里
全部清理好的樱桃果肉
放入白糖拌匀,盖保鲜膜放入冰箱冷藏静至两三个小时
白糖腌渍至果胶析出来
将樱桃果肉连汤汁一起倒入干净的锅里煮开锅后,放入冰糖中小火熬制40分钟左右,期间要用锅铲不停搅拌,防止烧糊了。
这是煮了20分钟的样子
煮了30分钟的样子
40分钟的样子,可以关火晾凉了
好浓的果胶啊!装了一个大甜酒玻璃瓶和4个布丁瓶后还剩下这么点,我家娃直接连勺子和锅铲都给我舔干净了!😂可以想象有多美味啦
把玻璃瓶子用开水烫一下消毒,擦干水分,将熬好的樱桃果酱晾至不烫手的温度,装瓶。彻底晾凉后放冰箱冷藏保存。
太喜欢了!食用的时候一定要用干净无水无油的勺子舀出来!瓶子里不要沾到生水,以免变质。保存的好,可以吃很久呢!
好浓的果酱,抹面包好美味!
甜蜜蜜!
给我家宝宝用凉开水冲了一杯樱桃果酱糖水,两分钟喝光光了
好美!实在是喜欢的不得了!
小贴士
我做的量比较大,糖的分量我是根据我家人自己口味添加的,个人觉得糖稍放多点可以多保存一段时间。这个果酱无任何添加剂,吃起来就是纯果胶的香甜味道,比起超市里买的简直太美味了!可以用来抹面包,做夹心蛋糕,夹华夫饼和松饼,夹馒头吃。还可以直接用凉开水当饮料冲来喝,特别适合夏天饮用。
食用的时候一定要用干净无水无油的勺子舀出来!瓶子里不要沾到生水,以免变质。保存的好,可以吃很久呢!
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