火龙果汁软欧包
用料
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 50g |
火龙果汁 | 80g |
高筋粉 | 260g |
糖粉 | 20g |
酵母 | 4g |
黄油 | 25g |
蜜香豆 | 约180g |
火龙果汁软欧包的做法
准备好所有的材料,这里忘了拍蜜香豆。
将除黄油、蜜香豆外所有材料混合搅拌均匀后加入黄油,搅拌均匀,然后覆保鲜膜发酵。
发酵至两倍大小时,完成一次发酵过程,取出揉出气泡。
将发酵好后的面团等份分成9份,揉匀,擀成圆饼,裹上蜜香豆,为了拍照,放的有些散。
将包裹蜜香豆的面团捏出自己想要的形状。进行二次发酵。
二次发酵完成后,表面均匀的撒上高粉,然后切花,我切的比较随意。
上下火180度,下层烤25分钟左右。烘焙到15分钟左右时,加盖锡纸,不然颜色就不好看了。
小贴士
1、手机拍照有点色差,火龙果汁的多少决定最后的颜色,总水份部分,不要超过130.
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