火龙果软欧包
正月初五
阳光暴力晒杀👑状🦠
开学无限延期
意味着无限期在家自我隔离
据说
美食可以治愈一切
来吧!
和阳光一起
斗战胜🦠
啦🦸♀️🧝♀️🦸♂️
用料
高筋面粉 | 1000克 |
盐 | 20克 |
牛奶 | 450克 |
鲜酵母 | 35克 |
细砂糖 | 30克 |
红心火龙果 | 2个约300克 |
老面 | 250克 |
黄油 | 60克 |
馅料 | |
奶油 | 60克 |
芝士 | 100克 |
卡士达酱 | 325克 |
火龙果软欧包的做法
选择每个150克左右的熟透红心火龙果,去皮。
将火龙果切成2厘米见方的小块备用。
将火龙果及纯牛奶放入榨汁机中。
如图,榨成果汁状。
所有的准备材料,黄油除外,投入到厨师机桶中,倒入火龙果汁。
用勺子搅拌20秒钟左右。
厨师机选择开二档15分钟,在第12分钟时加入黄油。
密封发酵40分钟以上,看面团状态,用手指👇面团不回缩即可。
将醒发好的面团分割成每个200克左右,醒发15分钟。
每个面团揉成均匀的长条形,长度在20厘米左右。
用擀面杖将面团擀成50厘米长,4厘米宽的长条形。
中间挤牛奶芝士卡士达酱,量不要太大,否则会爆浆。
用食指和拇指将两端粘接在一起,滚成长条形。
卷成两端对称的S形,醒发30分钟。
烤箱上下火210度预热10分钟后,放入醒发好的面团。热风火力210度12分钟,量大上下两层的可以在8分钟左右进行上下调换。
烤好的面包出炉啦!
包装袋密封保存,一周内的干粮就有啦!
小贴士
1.糖和酵母要分开放。
2.醒发时要用保鲜膜封住。
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