自制好喝的梅子酒/青梅酒
梅子经历谷雨,大暑,立秋,大雪,乐趣也在其中,邀上三五好友品尝自制的酒有另一番滋味~🍵💐
用料
青梅 | 3斤 |
冰糖 | 一斤2两——一斤半 |
酒(九江三蒸) | 3斤半 |
玻璃罐子 | 数只 |
自制好喝的梅子酒/青梅酒的做法
1.青梅洗干净晾干,一定晾到完全没水分,否则容易坏。或用餐巾纸擦干~
(青梅碰坏的就不可以用了,容易坏)2.将晾好的梅子铺入消毒好(用沸水煮半小时)干净的瓶内,一层梅子,一层冰糖。约放在瓶子的三分之二处即可,不可太满。
(老冰糖敲碎,小块较容易铺匀)3.加入九江三蒸酒,先生懂酒,他说三蒸更香一些,当然也可以用其他酒来代替,按自己喜欢的味道来。
4.刚做好的酒用牛皮纸包起来避光(约两个月),这样不易坏。5.接下来的事就交给时间了~
6.经历谷雨,大暑,立秋,大雪,一年后开封,中间竟忍住一次也没喝😀
7.味道极好喝。此种方法也适合做樱桃酒哦。
Tips小贴士:如果不喜欢喝甜的酒,糖可少放些。我放了约1斤2两口感适中的。
时间越久甜味越少,酒像人生,越酿越有味。
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