酸甜可口青梅酒💕云南盈江米酒邂逅大理的青梅
小酌怡情养性,何况是自己家酿的青梅酒🥂
用料
大理青梅 | 1000克 |
盈江米酒42℃ | 1.5升 |
冰糖 | 500克 |
悠悠岁月 | 3个月 |
酸甜可口青梅酒💕云南盈江米酒邂逅大理的青梅的做法
青梅清洗,去蒂,阴凉处晾干表皮水分,每个梅子切一刀,便于梅汁后期渗出。梅子装坛,同时分层码入冰糖。全程不沾油。
加米酒。就用云南本地的米酒了,品质很好,但价格比九江双蒸白菜多了
一层一层。但是过了几天发现根本没必要😂
标签是装坛日期。这是第2天(7月20日)
第6天,梅子漂起来,冰糖落下去。所以,再不要费力分层啦,因为白费力气哈哈
第7天,青梅有了胭脂红
第8天,这是它们呼吸留下的泡泡
第11天
这是3个月后,10月19日拍的。期间记得晃晃坛子让酒液混合均匀
3月+1周,买的分装瓶终于到了,装瓶,免得梅子发酵过头,反而影响酒的品味。装瓶前多晃晃坛子,上下层酒液混合均匀。过程中喵星人一直好奇想喝一口。
成了。因为糖分高,装瓶后可以放着慢慢喝。最长的一次我放过三四年,口感绝了!推荐每次喝时加冰哦
梅子捞出来,不要扔!!!!可以直接做零食,没有涩味哦,甜味微酸,很爽口。可惜小朋友们不能吃😂
小贴士
✅冰糖不用纠结仪式感的分层,因为期间梅子上浮,所有糖都会沉底。✅梅子不用纠结戳眼,时间多的可以戳着玩儿。✅推荐装瓶后再放些时日,每次喝时加冰口感更棒!
-
Flavoured Spirits的烹饪做法,大厨教你详细做法
主要来自看过以后感觉打开了新世界的大门…………已经养成每天小酌一杯的习惯!太多了等我慢慢找资料慢慢翻译慢慢试验目前个人进度给做过的搭配打下分:1-一般般2-好喝推荐3-太棒啦!!strawberryvodka3apple&cinnamonwhiskey2applegin1coffeewhiskey3mangovodka1...
-
我人没了?这杯梦幻爆珠气泡酒也太好看了吧~的烹饪做法,大厨教你详细做法
炫一下!我的杯子里有珍珠又有星星把气泡酒喝出梦幻感,只需以下几步,快来围观👇用料西柚汁200ml马蹄爆爆珠适量气泡酒适量椰奶冻适量我人没了?这杯梦幻爆珠气泡酒也太好看了吧~的做法杯中倒入爆爆珠提前一晚将西柚汁冻成球形冰块&心形冰块,加入心型冰块椰奶加白凉...
-
百利酒清淡调酒的做法和图解,百利酒清淡调酒怎么做更好吃
各位,这三样,口味清淡的可以试试,纯牛奶就很浓,这样会清爽点适合饭后喝。用料酒1牛奶1红茶2百利酒清淡调酒的做法倒到一起搅和搅和...
-
红宝石桑格里厄气泡酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天消暑聚会好伙伴用料屈臣氏苏打水330ml葡萄酒750ml橙子一个柠檬一个青葡萄汁250ml红葡萄汁250ml青苹果味伏特加少许红宝石桑格里厄气泡酒的做法橙子柠檬(全部切成瓣状)然后把所有东西混在一起就好了小贴士冰镇引用味道更佳,酒加的多一点酒味就重,加的少酒味就淡...