家庭手冲咖啡
四人咖啡的埃塞俄比亚 花魁4.0,官方风味描述是玫瑰花,草莓,百香果。特别喜欢这家店,但他家的花魁说实话中规中矩,风味表现还算明显,官方风味描述都有,但香气不强,酸质不明显,body还可以,甜感一般,余韵不错,有回甘。可能是预期太高了,期待会惊艳到我,结果有一点小失望😞
用料
咖啡豆 | 15克 |
水 | 92度240克 |
家庭手冲咖啡的做法
湿滤纸顺便温杯,倒入白砂糖粗细的咖啡粉,轻轻晃平
用30g至60g水闷蒸30s
中心注水向外画圈,因为我也没用称,大概注水到120g
最后一段小范围画圈或者中心注水到240g结束
小贴士
或者闷蒸后直接一次性注水到240g也行,不同的冲煮手法而已。在家随便喝喝别太纠结一定要精确到多少克多少秒,手冲就是有这种不确定性才有乐趣嘛,所以开心就好,拜~
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