强迫症慎入丨无处下口的可可熔岩摩卡咖啡

每个困如狗的早晨，叫醒打工人的不是梦想，而是咖啡香；每个熬夜加班的深夜，帮打工人续命的不是几小时后的deadline，而是那一口醇厚的咖啡味。
 
咖啡是打工人的工作利器，今天饴纯给大家制作一款大火的Dirty咖啡——可可熔岩摩卡。

有饴纯LeafPure零卡糖的摩卡，不会太酸太苦，让你打工时多些清醒，少些痛苦！

用料  

强迫症慎入丨无处下口的可可熔岩摩卡咖啡的做法  

1. 准备好所有食材
   1.代糖用的是饴纯LeafPure零卡糖罐装的糖条，一条3克，甜度是白砂糖的2倍
   2.巧克力选100%纯可可的黑巧，热量低不怕胖。用量大概是4块
   3.淡奶油和巧克力中，各加入1条饴纯零卡糖
   

2. 萃取一杯120克的浓缩咖啡液，倒入喜欢的杯子中

3. 4块巧克力+1条零卡糖，微波炉叮40秒~1分钟，融化成液体（或者隔热水融化）

4. 融化的巧克力加入咖啡液中

5. 牛奶倒至杯子4/5处

6. 50克淡奶油+1条零卡糖，用打蛋器打到略微膨胀但依然是顺滑的流动状态即可，注意不要打发过头

7. 将打发好的奶油淋在咖啡表面直至满杯

8. 在奶油表面筛满可可粉。

9. 不想弄脏盘子的其实到这一步就可以结束了

10. 继续倒奶油直到奶油溢出，看上去像熔岩的效果

11. 可以用勺子辅助奶油溢出

12. 最后再筛满可可粉，撒上巧克力碎

13. 一杯层次分明的可可熔岩摩卡咖啡就做好啦~

小贴士

1.建议垫一个稍大点的盘子，不然清理的时候非常麻烦！
2.巧克力尽量选择100%纯可可的
3.代糖用的是饴纯零卡糖罐装糖条，一条3克，甜度是白砂糖的2倍