三个材料十分钟焦糖咖啡酱小煎饼
首先你要有一罐焦糖咖啡酱,制作链接在此_title_a
没有也不要紧,炼乳啊、焦糖酱啊或者任何粘粘甜甜奶味的酱都可以,果酱还没试过,然后捣一捣,烤一烤,完成~
用料
焦糖咖啡酱 | 100克 |
黄油 | 50克 |
低粉 | 150克 |
三个材料十分钟焦糖咖啡酱小煎饼的做法
黄油软化,打蛋器打一下,混合均匀。
加入室温的咖啡焦糖酱,打蛋器搅拌均匀。
倒入过筛的低筋面粉,用硅胶铲压拌一下。因为面团比较干,之后要用手揉匀。图上这样就可以了,因为后面还要擀面团。
把面团擀成1cm厚的方形,放入冰箱冷藏2小时以上。
把冷藏好的面团切成大小相等边长约1.5cm的方块,均匀铺在烤盘上。
烤箱预热170c/325f。放入烤盘烤约20-25mins。如果上色了就盖锡箔纸。烤到香味飘出,饼干成深褐色即可。
各种实验版本:kaya酱170g,黄油75g,牛奶60g,酸奶90g,白砂糖15g,椰蓉20g,低粉450g,混合。面团擀成大概3mm左右。烤之前面团蘸白砂糖。170度烤20分钟。
小贴士
1 这个饼干很快手,可塑性也很高。你可以选择打发黄油,这样饼干会更松脆。也可以不打发只要材料搅拌均匀即可,这样的饼干会硬一点,但我个人很喜欢。
2 如果还想要硬一点,做成磨牙饼干那种的,可以用牛奶或鸡蛋代替黄油,保持湿性材料和面粉1:1的比例即可。
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