小资咖啡曲奇
黄油曲奇,你喜欢什么味道的呢?香草的?巧克力的?抹茶的?吼吼,我这次制作的曲奇可是咖啡味的哟!是的,就是咖啡曲奇,你没有看错。
用料
黄油 | 130克 |
低筋面粉 | 190克 |
糖粉 | 60克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
咖啡 | 1条,13克 |
小资咖啡曲奇的做法
准备材料。
黄油室温切小块软化,倒入糖粉和细砂糖,搅拌均匀。
用打蛋器不断搅拌以上混合物,将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
分3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅拌均匀。
先筛入咖啡粉(基本糖都剩下了,就不要了)。
再筛入低筋面粉。
用刮刀把面粉和黄油糊搅拌,成为均匀的曲奇面糊。
曲奇面糊做好后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
把曲奇面糊用刮刀填入裱花袋中,烤盘上铺铝箔纸,在烤盘上挤出曲奇面糊即可。
烤箱预热,上下火190度,烤10分钟即可。
小贴士
曲奇挤小一点会更有型。
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