无敌简单自制珍珠奶茶☕️
一切为了小屁孩,用量都是可以根据自己的喜好调整,喜欢茶味浓的就多点茶,喜欢奶味多的,多加点淡奶油
用料
珍珠 | 100克 |
红茶 | 3包 |
牛奶 | 1000克 |
白砂糖 | 20克 |
水 | 500克 |
淡奶油 | 100克 |
✨可以网购现成的珍珠,也可以自己做,我这个是自己做的,准备150克地瓜粉,加入20克红糖,加80度左右的热水40克,揉到不粘手能成型,太粘加粉,太干加水,搓成小球,
如果是买的烧开水放入珍珠煮8分钟,闷5到10分钟
如果是自己做的就煮开5分钟,捞出放冷水里,泡一会捞出来沥干备用✨煮红糖浆,150克水,80克红糖,煮化到水冒大泡稍微有点稠再放入珍珠里
✨忘记拍照,250克水,放入3包红茶,煮开后再小火5分钟,中途用铲子压一压,压出茶汤,再闷20分钟
✨把牛奶倒入红茶中煮开,然后放淡奶油,和白砂糖,反复过滤两遍三遍,口感更顺滑,倒出来放容器加入珍珠就完成啦!
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