自制珍珠奶茶
用料少,茶香浓郁,珍珠光滑Q弹,比外面卖的好喝哦!
用料
珍珠配料 | |
木薯粉 | 1.5碗左右 |
水 | 1/3碗 |
红糖 | 1块 |
奶茶配料 | |
红茶 | 2勺 |
牛奶 | 250ml |
白砂糖 | 5勺 |
自制珍珠奶茶的做法
锅中放入少量的清水,放入一块红糖。
用筷子将红糖拌开,拌到无颗粒感。
加入木薯粉,我的木薯粉是我妈自己做的,所以颗粒比较大,用筷子拌开,然后关火,如果水太少,那就加入分批次加入适量的清水,切勿一下子加太多水。
然后用手揉成光滑的面团。
然后用手搓成小圆子形状,建议盘中铺点面粉,免得珍珠粘在盘子里。
我是后面加了一点面粉进去,晃动珍珠。
水开下珍珠,切记:水一定要煮沸,才下珍珠!珍珠我煮了有5分钟左右。
将珍珠捞起,放在凉水中,等待备用。
水开,下红茶,煮至红茶颜色变深,喜欢茶味很重的话,可以多放一点红茶。
红茶煮好后加入一盒250ml的牛奶
煮开之后关小火继续慢炖,并加入5勺糖,具体糖量根据大家喜欢的甜度进行具体调整吧。
将珍珠舀到杯中,奶茶过滤掉茶叶后,倒入杯中。
一杯香浓的珍珠奶茶就做好啦!
小贴士
1、想要因为拍摄的光线问题,奶茶实际颜色会比拍摄的视频深一点,当然你也可以通过加多一点红茶来实现。
2、盘子应先下点面粉,再放搓好的珍珠,免得粘在盘子里。
3、一定要水开后再下珍珠。
-
软软糯糯麻糍,配奶茶/红糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
按网上菜谱做的,给外边奶茶店的还好吃。我喜欢软软的,滑滑的,比较流动的口感。用料红糖适量克水随意牛奶200克白砂糖10克可不放地瓜粉18g软软糯糯麻糍,配奶茶/红糖的做法安佳奶粉30g,奶味浓,所以不加糖也行。下200克牛奶也行,家里只有奶粉了加水到合计200克加18克地瓜...
-
梦幻雪顶冰奶茶的做法和图解,梦幻雪顶冰奶茶怎么做更好吃
冰淇淋的香滑刚好平衡了红茶的醇厚,清凉甜美的冰奶茶正适合炎热的夏季饮用。用料红茶(正山小种或阿萨姆)鲜牛奶冰淇淋冰块梦幻雪顶冰奶茶的做法用开水焖泡茶包2分钟,为了让红茶更浓,水量要比平时少,或者直接用2个茶包2分钟后取出茶包,加入常温的牛奶制成奶茶。牛奶用...
-
超简单自制奶茶,天然无添加剂!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料茶叶适量都匀红茶牛奶一袋200克白糖按自己喜好添加超简单自制奶茶,天然无添加剂!的做法因为人多分享,用了四袋鲜牛奶,小火煮开!加入都匀毛尖红茶适量,用了其他红茶,还是最喜欢自家的都匀红茶,有红茶包的用红茶包,没有直接加,回头过滤就行!可以微火煮一会,也可以泡一会,...
-
味道绝美巧克力奶的做法和图解,味道绝美巧克力奶怎么做更好吃
用料纯牛奶250ml金币巧克力2块味道绝美巧克力奶的做法家里金币巧克力临期了,为了尽快消耗掉才想出这个办法,真是意外的惊喜啊!准备材料如上图,牛奶250ml,金币巧克力2块放到小奶锅里熬煮,直到巧克力完全融化倒进杯子里就可以啦~~孩子喝了一口,说:哇哦……小贴士我们都不太...