正宗港式奶茶 懒人版
三步就能在家做出正宗港式奶茶!
用料
锡兰红茶 | 20克左右 |
黑白淡奶 |
准备20克锡兰红茶(根据自己口味也可以选其他红茶或者拼茶粉)
第一步:拉茶。茶粉倒进拉茶袋,用600ml开水从高处在两个容器间反复拉几次(茶粉和水的比大概是1:30,喜欢浓的也可以自己调整。拉就是冲的意思,拉的次数随意但至少3次),这个步骤可以将茶叶中的香气完全释放出来。
拉的过程是这样的,可以看到茶汤颜色会随着拉的次数而变深。
第二步:煮茶。拉完之后的茶渣不要丢掉,用一次性茶袋装起来,和拉好的茶汤一起煮。我用了养生壶,真是很方便,水果茶那档10分钟闻到香气即可。
第三步:加奶。奶和茶汤的比例是1:3,可以根据自己喜好调整,在家做就是这点好处😛。乳脂达到7.8%的黑白淡奶是关键,地球人都懂得!嗯~我是个喝奶茶不加糖的孩纸~告诉我不是我一个人🙄
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