自制珍珠+自制奶茶
用料
木薯粉 | 70克 |
水 | 70克 |
红糖 | 20克 |
红茶 | 3克左右 |
纯牛奶 | 60-80克 |
冰糖或者白糖 | 适量 |
自制珍珠+自制奶茶的做法
珍珠制作:将红糖和清水倒进锅里煮沸至红糖溶化,然后将红糖水迅速倒入装有木薯淀粉的盆里,用筷子搅拌
珍珠制作:成团后将面团放到案板上(撒少量木薯淀粉)揉光滑,擀开,切成条状,再切小丁,目的就是搓成一个个小圆子。
珍珠制作:在盛放珍珠小圆子的容器里撒木薯淀粉,然后摇啊摇,使每一粒圆子都裹上木薯淀粉,防止粘连。
珍珠制作:锅内加水煮沸,加入圆子,煮5分钟的样子,再焖一会,盛出待用。
这个时候已经是Q弹的珍珠咯!(我忍不住尝了一个,😄)
奶茶制作:锅里加水煮沸后加入红茶,一般来说也可以买红茶茶包,那个方便。
茶煮沸后加入纯牛奶。
再加入冰糖,煮至冰糖溶化就好啦!
因为我用的是红茶,不是茶包,所以奶茶出锅后需要过滤。
很香哦!我用的是日淘的lipicia的红茶。
不喜欢喝热的奶茶,可以晾凉后放冰箱冷藏一下再拿出来喝。
小贴士
大家注意下,奶茶的浓度可以按自己喜欢来,你们喜欢喝浓一点可以红茶多放点,淡一点就少放点,牛奶和茶叶的量可以自己调整!
-
家庭自制超好喝奶茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料纯牛奶250克糖20克水250克红茶5克家庭自制超好喝奶茶的做法糖放到锅里,小火加热到冒泡泡,微微焦糖色加入水,加茶叶,茶叶可以揉碎一些,更好出味道。煮3分钟,盖盖子泡10分钟(比一直煮好)加入牛奶,小火煮3分钟左右(时间自己把握)不煮开也行,稍微加热一下,味道融合的更好。...
-
居家也可实现奶茶自由的烹饪做法,大厨教你详细做法
特殊时期,奶茶成了居家日子里的奢侈品,很多人高呼想喝奶茶却喝不到。如果家里有红茶,牛奶🥛,自己在家就可以轻松自制奶茶🥤,实现奶茶自由。这次分享的奶茶还是过年期间在家做的,居家20多天我也好想喝奶茶啊。待到自由那天,定要喝上它个两大杯用料牛奶400克红茶叶6克白...
-
超适合姨妈期喝的奶茶🥤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶450克水300克红茶1包玫瑰花6红糖20~50克超适合姨妈期喝的奶茶🥤的做法红茶红糖,这个是全糖的量,特别甜,不爱喝特别甜的可以减半中火热锅,红糖变焦后变小火继续再炒一会儿糖全部融化炒焦后,加入300毫升开水加入450毫升牛奶,中火开锅后转小火再煮一会儿就可以了...
-
红豆奶茶面包的做法和图解,红豆奶茶面包怎么做更好吃
根据奶油樱桃的香蕉奶茶面包受到的启发,建立这个方子,方便自己的操作用料高筋面粉200g低筋面粉40g奶粉10g酵母4g白砂糖30g盐2g无盐黄油20g锡兰红茶6g牛奶160g蜜红豆60g红豆奶茶面包的做法把6g锡兰红茶装入滤茶袋,放入160g牛奶里煮沸,熄火焖3分钟,冷却后取奶茶备用!把...