自制珍珠奶茶自觉留菜谱
奶茶2.72W
半夜醒来睡不着,搓珍珠,熬奶茶,自留菜谱,为了以后用而已,不喜勿喷。
用料
牛奶 | 1000克 |
水 | 500克 |
糖 | 100克 |
红茶叶 | 10克(12克有点觉得多,试试10克。) |
木薯淀粉 | 100克(如果希了就加粉,不固定) |
水 | 100克 |
红糖 | 40克 |
自制珍珠奶茶自觉留菜谱的做法
红糖加水煮开,把红糖水倒入木薯粉里,边倒边搅拌,活成橡皮泥的样子,搓小条,切小粒,揉一层木薯粉防粘。
用500克的开水泡了红茶,白砂糖熬成琥珀色的焦糖,把红茶和水一起倒进焦糖里,焦糖瞬间结块,煮一下,再倒入牛奶,边熬边用铲子撵一下茶叶,稍微煮沸就可以关火,加上自己爱吃的东西就可以了,这里加了珍珠和龟苓膏。
小贴士
做珍珠的时候注意温度,其他随意吧!自己吃,不用太讲究吧!🙈
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