枣香蜜汁莲藕
甜品2.42W
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和"桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子"一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
用料
藕 | 1节 |
糯米 | 适量 |
红枣 | 8颗 |
红糖 | 60克 |
蜂蜜 | 适量 |
枣香蜜汁莲藕的做法
藕洗净去皮切成两段,放入提前一天泡好的糯米;
把两段的藕用牙签连接
放入压力锅中,加水、红糖、大枣
压力锅2档加热45分钟,待自动排压后,出锅
切片,淋上汤汁,再淋入糖桂花即可
可以开吃啦
小贴士
锅具推荐:双立人高压锅
甜度可以根据自己的喜好调节
用竹签固定藕盖,可防止漏米,灌糯米时,要用筷子压一压,将藕孔灌满。
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