超简单!自制各种时令水果果冻杯,童年记忆中甜甜的味道
就算身份证它过不了儿童节,但是钱包可以呀
用料
菠萝/凤梨 | 1个 |
红心火龙果 | 1个 |
荔枝 | 10个 |
芒果 | 1个 |
吉利丁片 | 40g |
白砂糖 | 80g(根据自己喜好增减) |
热水 | 1L |
凉/冰水 | 适量 |
超简单!自制各种时令水果果冻杯,童年记忆中甜甜的味道的做法
洗干净所有水果,新鲜菠萝用盐水泡5分钟,凤梨可以直接切
荔枝找到凹下去的部分剥皮去壳,用小刀在果壳处划十字,再刺几刀
芒果竖着切三片,划小方格,用小刀剃果肉
火龙果两头切掉,中间划一刀,去皮切丁
吉利丁用凉水泡软,用手挤干水分备用,不要泡太久容易化!!太热记得一定要用冰水
用提前煮好的热水融化白砂糖,完全融化后等糖水凉到30°以下(用手指戳一下不会烫)
加入泡好的吉利丁片慢慢搅匀(太快容易起泡)至完全融化
往玻璃杯放入水果,再慢慢倒入液体
放冰箱冷藏2h就能吃啦~
多出来的水果,吃掉!
小贴士
素食主义者可用白凉粉,琼脂粉(寒天粉),仙人草代替
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