不用奶油!不用吉利丁片!酸甜草莓蛋糕🍰
甜品1.89W
家里没有奶油了,疫情期间快递也不方便,于是乎,这款酸酸甜甜的草莓小蛋糕就诞生啦!
方子的量可以做两个四寸的蛋糕,酸奶酱的稠度可以再厚一点,做出来会更好看!
用料
固体酸奶 | 适量 |
牛奶 | 200克 |
淀粉 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
草莓 |
不用奶油!不用吉利丁片!酸甜草莓蛋糕🍰的做法
鸡蛋➕糖搅拌均匀 再加入淀粉搅拌
牛奶加热煮沸立即倒入鸡蛋糊中,边倒边搅拌
搅拌好的糊糊过滤到锅中,小火加热,期间不停的搅拌防止结块糊锅,加热到浓稠出现纹路就可以啦
盛出加热好的酱,贴着表面盖上保鲜膜,放入冰水降温,以后再放入冰箱保鲜进一步降温
少量多次加入酸奶调节稠度
切草莓
组装啦 草莓切面要紧贴围边否则后面酸奶酱会渗出来
再来一层蛋糕胚
封顶喽
放上草莓撒上糖粉,就OK啦!(为什么视频上传这么画质这么渣???)
小贴士
如果没有围边的小伙伴们,可以再把酱弄得浓稠一点,用裱花袋挤小圆圈装饰成裸蛋糕
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