暖胃姜汁撞奶
甜品2.8W
这是一道广东地方特色甜品,老少皆宜,姜的辛辣和牛奶的醇厚相融合,口感比豆花还嫩滑,有活血,暖胃,暖宫的效果哦,快来和我做做看吧
用料
全脂牛奶 | 500ml(两碗的量) |
姜汁 | 60克(两碗的量) |
糖 | 40克 |
暖胃姜汁撞奶的做法
把老黄姜用机器榨汁也行,或者磨成姜蓉用纱布过滤出姜汁也可以,只需20--30克
加入纯牛奶和糖煮到80℃左右,也就是煮到冒小泡左右不能煮开
然后拿姜汁分好一碗30克左右,然后把煮好的牛奶拿高点倒入姜汁中,注意不能搅拌,静止到冷却凝固就好了
加点巧克力酱和糖豆
口感滑嫩,入口即化,姜汁微辣,奶味香浓,非常好吃哦
小贴士
牛奶一定要用全脂的,注意火候
不会看就买个温度计吧
甜度可以自行调整
姜汁牛奶不能加半点水,不然不凝固
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