为春天🌿而生的菊花酥

记得有人说过“做食物的时候，想象着吃的人脸上浮现微笑，这便是做食物的人的小小心愿。”
       每一次做甜品的时候，我也有这样的心愿，内心很快乐，偶尔也会灵光乍现。我想，这样做出来的小点心一定是满含诚意的吧……

用料  

为春天🌿而生的菊花酥的做法  

1. 美丽的小雏菊，我们这就开动吧！

2. 将水油皮和油酥的材料分别混合，揉成两个面团，松弛30分钟。

3. 将两种面团分别分成十份。

4. 将白豆沙馅平均分成十份待用。

5. 取一个水油皮面团擀薄，将油酥包在里面。

6. 封口如图。

7. 全部包好用保鲜膜盖好防止水分流失。

8. 取一个面团擀成舌型。

9. 然后卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10. 将封口朝上，第二次擀成长方形。

11. 再次卷起。

12. 再次松弛15分钟。

13. 将一个卷的两头朝上按压成圆形，用擀面杖擀开。

14. 将白豆沙包进去用手轻轻按扁。

15. 用裱花嘴在中心按一个圆形的印，然后用刀平均分割若干份。

16. 将花瓣旋转90度，这个步骤操作要小心，动作轻柔，不然会断哦。

17. 全部旋转之后小雏菊的雏形出现啦！

18. 用小刷子在中心刷上蛋黄，洒上白芝麻做花蕊。

19. 烤箱上下火预热180度，烤10分钟后用锡纸覆盖在上面，以免烤黄影响颜值。

20. 继续烤10分钟，香香酥酥的小雏菊出炉啦！

小贴士

全程需要用保鲜膜覆盖哦，防止水分流失，不然容易干不好包。