法国老面版伦教白糖糕

为毕业论文而兴起的一种想法，用法国老面去发酵。你想知道它和传统的伦教白糖糕有什么区别吗？口感你会不会喜欢呢？最后，我i上了这味道。为吃而不断尝试，为满足那挑剔的嘴。。。

用料  

法国老面版伦教白糖糕的做法  

1. 白糖+水①搅拌至糖融化

2. 在步骤1中加入粘米粉搅拌均匀，没颗粒

3. 煮一锅开水，开小火，隔水加热粉浆，并向同一个方向不停地搅拌，直至如图状态端出，等冷却。(稳住，一定一定开小火，很容易煮过头。不要偷懒，一直一直搅拌)

4. 老面+水②搅拌没有颗粒，加入步骤3，大约发酵七个半钟

5. 大火蒸约20分钟

6. 成品图

小贴士

1.注意事项如上一个教程。
2.发酵要有耐心，观察状态并闻闻有没有发酵的味道。等待是煎熬，出锅是惊喜！！
3.法国老面制作:所有材料揉均匀，发酵约4个小时。