(超详细版)润喉蜂蜜柚子茶
非常需要耐心的柚子茶、但是必须值得!
用料
柚子 | 2个 |
蜂蜜适量 | 勺 |
黄冰糖适量 | 克 |
(超详细版)润喉蜂蜜柚子茶的做法
漫长的过程当然是剥皮去肉,1个红柚子、1个白柚子
一大锅、现在的柚子水份真的绝
之后就是取柚子皮,白色的内层不要、刮得越干净后面口感越不苦!
切丝、用盐揉搓几次,清水洗掉,再用开水浸泡2小时、如果怕苦、可以重复多几次,反正我就泡了2次(但是个人觉得、带有微微苦涩的味道、效果才好)
柚子肉、柚子皮,冰糖,全部下锅(要用不粘锅哦)开中火熬煮翻炒均匀
慢慢的柚子就出水了
多翻滚继续熬,漫长的过程,一般水多可以不用一直看火,偶尔翻炒一下即可,不会烧焦滴
熬到这个样子就要注意,不停翻滚了,以免烧焦
熬到这个样子,底锅冒泡泡,继续熬干点,注意别烧焦
像这种锅里大泡的,可以继续熬,再干一点更好存放
熬干之后,放凉,拌入蜂蜜,这个随你意、如果柚子皮不会太苦,可以少放点也行
放凉了装罐子,颜色真的好美,秋天的味道
随时随地来上一勺泡水,绝了
加上两片🍋冲泡,太nice了
小贴士
处理柚子皮要耐心,这是关键,怕苦的一定一定要反复泡洗,我前面做柚子糖的时候、就泡洗了三天,苦味真的就几乎吃不出了
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