保鲜袋~轻松搞定糯米团子(重庆腊味糯米圆子)
今日腊月二十七,年真的近了!
今天就做个腊肉糯米团子吧!
年三十也可以当小吃,平时也可以当早餐!
但今天的重点并不是这个!
我要划的重点是
☟☟☟
快速捏糯米团的神器和方法
此神器每家都有,制作也更方便,快手
适用于捏一切饭团
用料
糯米,腊肉或香肠丁,鸡蛋,姜末,花椒,盐,葱 |
保鲜袋~轻松搞定糯米团子(重庆腊味糯米圆子)的做法
糯米反复冲洗干净,冷水提前浸泡5-10小时
沥干水分松散放入垫了纱布的蒸锅中(不要压实了),上面撒些花椒粒,蒸熟后夹出不要,蒸至熟透(尝)
趁热倒入宽大的容器中调味(最好是不粘的容器)放入盐,花椒粉,姜末(尽量细),煮熟切细的腊肉丁搅拌均匀,
温度降低到手可以摸的时候,打入鸡蛋搅拌均匀
这种就可以了,鸡蛋是起到粘合的作,适量就好
当当当当~我觉得最方便捏饭团的神器揭晓
把手套进保鲜袋里,直接抓一坨觉得大小合适的饭团
然后把袋子翻过来,捏捏捏,搓搓搓,就粘成团了
很紧而且超级圆,有没有,关键是手超级干净
完全不用去买手套,而且我觉得比手套更好用喜欢葱的话,可以捏的时候把葱混入
圆滚滚~光生生~亮铮铮~,吃之前蒸热就行
小贴士
年三十
蒸一蒸
香香糯糯
团团圆圆
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