椰香芡实芋头煲

芡实的性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陆丹用本品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。
芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。
2.芋头中还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。

用料  

椰香芡实芋头煲的做法  

1. 准备食材（芡实泡一夜），芋头去皮，切菱形小块。锅中加水和芡实，同煮至锅开，加入芋头煮熟（判断芋头熟的程度，用筷子扎一下，很容易扎透就说明熟了），然后加入牛奶和椰子水，再次煮开。

2. 加入冰糖，煮化，盛出即可。