山药红薯千层糕
嗨!我是睿爸!
最近到网上搜索引擎看到很多人问:红薯和山药能一起吃吗?那答案也是各有各的理。虽然看起来红薯和山药都含有丰富的淀粉,但是它们的功能作用是天差地别的。红薯甘甜,含有丰富的膳食纤维,它可以治疗便秘,清除肠道垃圾和毒素,使肠道更加健康,另外,红薯有非常好的预防肠癌的作用。山药味甜性温,入肝肾二经,可以补肾壮阳,治疗肾虚腰疼,腰漆酸软等疾病。
从营养价值来看这两种食材是各有其用,且营养价值都很高。搭配上来来看也没问题的,但不管在好吃的东西也要控制好度,合理适量的饮食才是健康的基础。今天睿爸我就用山药红薯来做“山药红薯千层糕”软绵可口,可以当做主食或者甜点来食用。老少皆宜,主要是做起来方便。
快来跟着睿爸一起动手试试吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100克 |
山药 | 1个 |
红薯 | 1个 |
葡萄干 | 适量 |
红枸杞 | 适量 |
橄榄油 | 5克 |
纯牛奶 | 适量 |
山药红薯千层糕的做法
食材图
红薯削皮,切成片
山药去皮,切成片
打上两个鸡蛋,搅拌
面粉过筛到鸡蛋液里,搅拌
加入适量纯牛奶,搅拌
加入适量橄榄油,搅拌均匀
(面浆不能过稀,不能过糊)模具底部垫上锡箔纸
周围刷上橄榄油,防粘把面浆均匀地倒入模具
放入山药片,红薯片
再撒上点葡萄干、红枸杞
盖上保鲜膜
放入蒸锅
在保鲜膜上用牙签
扎上一些小孔开火,蒸35分钟左右
蒸熟后,把模具倒扣到盘子上
撕掉锡箔纸切成小块,就可以慢慢享用了
小贴士
注意:山药直接用手去皮手会很痒的
1、可以带个手套
2、可以把须去掉,带皮煮一下,再撕掉皮
3、生的时候去皮,放置一会山药就会泛黑,
最好用醋水或盐水泡一下
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