饼干(快手简易版)可以满足各种口味
为了满足宝贝的馋嘴,又不用担心吃到垃圾食品,于是乎当妈的我开始练就厨艺啦
此方只为给自己锈豆的脑袋做个记录,本人不喜欢黄油味道,所以黄油减量,给孩子吃,因此也没有放糖
不喜勿喷,谢谢
图片是牛油果的,做的时候没有拍照,是最成功的一次,所以把方子记录下来,尝试各种口味
用料
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 60克 |
牛油果 | 半个(约35克) |
蜂蜜 | 适量 |
白糖 | 10-20克(小宝宝吃可以不放) |
黑白芝麻 | 适量 |
黄油,室温,稍微软化到可以按动即可
加入低筋面粉,无需过筛,在黄油没有完全化开的时候,与面粉搅拌均匀,如下图即可(喜欢甜食的可以在面粉里加入白糖)
黄油与面粉搅拌好的样子(火龙果放进去才想起来拍照😂)
封面图片是牛油果的,今天没有牛油果,做个火龙果的,温馨提示⚠️水果水分较大,要适当增加黄油和面粉的量,我用了40g黄油,40g火龙果和80g面粉
将火龙果泥放入搅拌好的面粉中,喜欢甜点的,这时候可以➕白糖,我是懒人做法,直接在面里捣碎啦
揉成面团,放入保鲜袋中,静置25分钟
将面团擀成1cm厚的薄片,就套着保鲜袋子擀就好,再从表面刷一层蜂蜜,撒些芝麻,建议冰箱冷冻一会,再切条,比较容易固型
烤箱预热170度,温度根据自己烤箱脾气来将。面饼切成自己喜欢的样式,有模具的可以用模具,我就直接切条了
放入烤箱10分钟后,上下火调到150度,再10分钟,高火定型,然后慢慢烘烤,不怕焦,时间到了不要打开烤箱,利用余温,继续蒸发水分,要是觉着里面不够酥脆,可以再来几分钟
时间有点久,粉色退去了
小贴士
1.此方子来自于作者烟火间的分享,酥脆可口,不错的健康零食
2.目前没给孩子吃过太甜的东西,所以我去掉了方子里的白糖,加入的食材多数是红薯,南瓜,香蕉,一类较为甜的食物,部分食材会刷一层蜂蜜,来改善口感
3.此方的量刚好够一个小烤箱
4.增加面粉用量,同时也要增加黄油,不然影响酥脆口感
5.烘烤时间跟厚度也有关系,适当延长高火时间,不然里面会是软的
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