低脂纯燕麦片饼干(各种口味)
始终没办法接受黄油的味道。记得以前做过一款燕麦饼干,来源于【叶大吵:中岛老师的燕麦饼干】大家可以参阅。
在我的脑海里,燕麦就是低脂,高纤的化身,如果加了很多黄油该如何体现它的原始简朴味道呢?我结合了上面的方子,做了一款适合自己口味的纯燕麦饼干。只要水,少许植物油,燕麦片和自己喜欢的佐料即可,口感酥脆无比~
方子不一定适合每个人,只是按自己的口味设计的,我一向喜欢少加佐料,纯天然粗纤维低脂的食物,恰巧这个口感也不错。对于追求精确的朋友不要轻易尝试,只是提供一些个人的想法,也许可以启发到你,做出更棒的饼干啊~对我来说,像这种没有黄油的饼干里,还是愿意随意发挥的-_-#
用料
燕麦片 | 适量(我用了80克) |
植物油 | 适量 |
水 | 适量 |
配料 | 根据想要的味道添加 |
低脂纯燕麦片饼干(各种口味)的做法
以下是葱香燕麦饼干的做法:准备香葱碎适量(香葱碎放锅里小火焙干水气,不用太干),燕麦片放小盆里,加一小勺盐,黑胡椒碎适量,香葱碎,再加入食用油(想更酥脆的可以根据自己的口味再加一点)然后加水(因为每款麦片吸水量不定,所以没有定出具体的量)
最重要的一步就是抓,麦片吸了水分会变得很黏,所以不需要加一点面粉,觉得干就再加点水,抓成一个团,不要太硬,一会燕麦团还会把表面的水分吸进去,不粘手,很容易擀开为宜,如果怕粘,给燕麦团包裹一层薄薄的燕麦片,案板上放油纸,把软硬适中的燕麦团整形放油纸上,压扁,再盖一层油纸,擀成薄片,切片,摆盘,170度20分钟,根据薄厚时间自定~
完成
咸味抹茶燕麦饼干:方法同上,配料是,两小勺抹茶粉,盐一小勺,油20克,水适量
橙皮砂糖燕麦饼干:配料,少许橙皮砂糖,其余不变~
在燕麦团上粘了一些燕麦片的状态就是这样~
小贴士
注:重要的事情再来一遍,方子不一定适合每个人,只是按自己的口味设计的,我一向喜欢少加佐料,纯天然粗纤维低脂的食物,恰巧这个口感适合我。对于追求精确的朋友不要轻易尝试,只是提供一些个人的想法,也许可以启发到你,做出更棒的饼干啊~对我来说,像这种没有黄油的饼干里,还是愿意随意发挥的-_-#
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