杨枝甘露🥭草莓甘露🍓(酸奶版)
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夏天来啦,做点爽口的饮料吧~
这款杨枝甘露和草莓甘露用的是酸奶而不是椰浆,口感比椰浆版更加浓稠绵软。稍稍冷藏后饮用,冰冰凉凉、香香甜甜,驱散一切坏心情!
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⚠️注意:
【1】材料是4瓶杨枝甘露和2瓶草莓甘露的量,瓶子规格380ml。
【2】只要是原味酸奶都可以,我用的是天友的低乳糖酸牛奶。根据酸奶甜度,决定是否加白砂糖。
【3】草莓不是当季,所以有点酸酸的,没有冬天的甜。可以在草莓奶昔和草莓果粒里根据情况加适量白砂糖。
【4】不用严格按照材料制作,根据实际情况可自行增减。
【5】原本没计划写菜谱,过程没有拍照。妈妈评价超级高,说特别特别特别好喝,我就写下来存个档啦。杠精退散!
【6】手绘作品未经允许禁止搬运哦。
用料
大青芒🥭 | 1大个 超大! |
草莓🍓 | 16颗 |
低乳糖酸奶 | 160g*3瓶 |
牛奶 | 250克 |
西米 | 适量 |
淡奶油 | 适量(可不加) |
白砂糖 | 适量(可不加) |
绿茶 | 适量(可不加) |
杨枝甘露🥭草莓甘露🍓(酸奶版)的做法
首先规划一下下。
杨枝甘露由四个部分组成,从下往上分别是【芒果果粒】、【西米】 、【酸奶】、【芒果奶昔】。【芒果奶昔】由芒果果肉+纯牛奶+绿茶(可不加)混合而成。
注意:芒果榨汁后比较粘稠,可以根据喜欢的口感自行增减纯牛奶/绿茶的量。加绿茶会没有这么甜腻,但一定不要加得太多.哦。同理,草莓甘露也由四个部分组成,从下往上分别是【草莓果粒】、【西米】、【酸奶】、【草莓奶昔】。
注意:二者区别在于
(1)因为草莓不是当季,比较酸,于是在【草莓果粒】中混了糖。
(2)【草莓奶昔】由草莓果肉+纯牛奶+淡奶油混合而成。加淡奶油是因为草莓不像芒果那样粘稠,只加牛奶的话奶昔会比较稀。同样控制好量,不用加太多,没有的话不加也行。首先煮西米。先烧一锅水,水开后再下西米,大火煮至西米半透明,中间有白色硬芯后关火,加盖焖一阵,直到白色硬芯消失。然后捞出过凉水,备用。西米要煮很久,在等待的过程中可以做其他的准备。
把一半的芒果果肉切粒,果粒切得尽量小,方便用吸管吸起来。我用的是如图这种大青芒,超级大个,果肉多且甜。
草莓先用淡盐水浸泡十分钟。然后取出一半切成尽量小的果粒。
先将芒果果粒、草莓果粒铺入瓶底,再加入厚厚一层西米。然后拿出酸奶,倒在西米之上。我用的如图这种酸奶。
最后制作奶昔部分。将剩余材料放入榨汁杯/榨汁机/破壁机等,开始榨奶昔。我用的是布谷榨汁杯。
【芒果奶昔】
剩余芒果果肉+纯牛奶+绿茶(可不加)(绿茶茶叶加开水泡开后焖一会儿,等待冷却后再加入。)
【草莓奶昔】
剩余草莓果肉+纯牛奶+淡奶油(可不加)榨完后倒入杯中,倒满,美味的杨枝甘露和草莓甘露就做好啦!成品!
夏天的颜色~
好看!
草莓甘露也超好看
粉粉的
搅和搅和,超级好喝!
小贴士
记得交作业哟
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