广式椰汁千层糕(不用称在家轻松做)

好吃。真的。

用料  

广式椰汁千层糕(不用称在家轻松做)的做法  

1. 黄色生浆:两杯清水，一杯马蹄粉
   (杯子大小不一，自己酌情增减)

2. 一杯红糖加两杯清水煮滚，晾至七八十度，舀一勺生浆倒入糖水中快速搅拌，一小勺一小勺加，直到成稍稍粘稠的糊状，把剩余的生浆都混合到一起，得到黄色生熟浆。

3. 黄浆完成

4. 白色生浆:两杯纯牛奶，一杯马蹄粉，搅拌均匀。
   再把一罐椰浆和适量白砂糖倒入锅中煮沸，(白色生熟浆做法同上)。

5. 白浆完成

6. 锅中烧开水，蒸架放上碟子，黄白浆依次铺上蒸，每层蒸3至5分钟(视每层的厚度而调整)最上层和底层蒸黄色粉浆。

7. 蒸完要晾凉了才能吃切，不然粘糊糊的切不开。

8. 红糖粉能换成黄片糖，最好是颜色深一点的。调生熟浆的时候一定要掌握好温度。如果生熟浆失败了没达到浓稠度，直接蒸还有成功的机会，不要再放到锅里搅拌加热会结块。