夏日小甜点
午后,配上一杯果汁,一盘甜点,抚摸着猫,看着窗外明媚的阳光,十分惬意。
用料
①巧克力香蕉豆腐布丁 | |
②抹茶栗子芝士蛋糕 | |
③抹茶巧克力蛋糕卷 | |
④DIY布朗尼蛋糕 | |
⑤牛奶小方 |
夏日小甜点的做法
巧克力香蕉豆腐布丁
1.将香蕉、豆腐、糖、可可粉、豆奶和肉桂粉放在搅拌器里盖好,搅拌到浓稠。
2.分别倒进几个盘子里,放冰箱冷藏1小时后即可品尝。
3.只需5分钟,人人喜欢又不会担心热量问题的甜点就完成了!抹茶栗子芝士蛋糕
1.栗子去皮煮熟,切成大的粗粒,备用。
2.把消化饼干放在保鲜袋内用擀面杖压碎,融解黄油跟饼干碎混合均匀,压紧在模具底,放入冰箱冷藏,备用。
3.把奶油奶酪、50ml纯牛奶、奶油、细砂糖放入一个干净的大碗内,隔热水融解奶油奶酪抹茶巧克力蛋糕卷
1.分离蛋黄和蛋清,分别用容器盛放。
2.白糖加入蛋黄搅拌均匀。
3.牛奶,植物油倒入蛋黄液中搅拌均匀。
4.将面粉过筛后倒入蛋黄液中,搅拌均匀后的原液用湿布盖起来备用。
5.蛋清分三次分别入主料中的白糖打发;打到蛋清泡发,有立起的尖角为好。
6.将打发好的蛋清,分三次放入搅拌好的原液中,以上下翻动的方式来拌均匀。
7.倒入烤盘中,用力震出气泡。
8.烤好的蛋糕放凉脱膜,撕去油纸,再将蛋糕坯翻到正面,底下垫上油纸备用。
9.取2块抹茶巧克力,热熔成巧克力液,没有工具笔,就直接倒到蛋糕坯上了,用抹刀将巧克力抹匀。
10.将蛋糕卷成卷,放冰箱冷藏1小时以上定型,1小时后,取出定型后的蛋糕卷,切成小块食用。DIY布朗尼蛋糕
1.黄油85g+黑巧克力85g入容器,隔水加热至融化,加细砂糖60g拌至顺滑;
2.2个全蛋加1中,边加边搅拌均匀,分次筛入70g低筋粉,上下翻拌至不见粉;
3.拌好的蛋糕糊倒入烤盘,表面撒核桃仁,烤箱180°预热,25-30min表面变硬脆,降至170°牙签插入不会沾黏即可.牛奶小方
1.材料:牛奶:140克、淡奶油:100克、椰浆:60克、细砂糖:35克、鱼胶粉:10克、冷水:40克、椰蓉:适量
2.器皿里放张保鲜膜待用
3.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
4.牛奶,淡奶油,椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化
5.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀
6.拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子,凝固了即可
7.凝固后取出切成方形,外面裹层椰蓉即可食用。
小贴士
注意火候
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