黄桃果酱(不够甜?吃不完的黄桃这么用)
特别爱吃黄桃,那种香甜多汁的一口气可以吃几个,前阵子刷抖音买了一箱黄桃,不甜,剩下大半还没熟的,索性用来做黄桃酱。
用料
黄桃果肉 | 1300g |
糖(冰糖砂糖都可) | 400克 |
黄桃果酱(不够甜?吃不完的黄桃这么用)的做法
【洗桃削皮】先把毛毛洗掉再削皮,如果先削皮再洗细毛毛容易残留。
【切碎】前面5 6个手动切碎,但是发现我太高估自己了,后面用搅拌机5秒 ,我弄了一盘颗粒小的,一盘颗粒大的(大概无名指指甲盖大小)因为我喜欢果肉粒的感觉。
【加糖】加入白糖 /冰糖 ,做一下“马杀鸡”。再封上保鲜膜,放冰箱过过夜。也可以早上弄好,晚上来煮
【开煮】拿出来直接倒进干净的不粘锅去煮,不用额外加水,大火煮开之后中小火煮,把桃子煮透。
【煮透的样子】留了本身颗粒比较大的还有点点泛白,其它都煮透。注意:如果此时水分还是比较多的,可以开大火收到满意的程度,就可以出锅得了。 切记!!! 冷却了会更粘稠,我的感觉就是冷却了之后浓稠度提升了大概有1/3-1/2 (自我感觉的一个数据)所以不要收到比较浓稠才关火,搞不好会成膏状的。
【晾凉装好】用密封比较好的饭盒,罐子都可以,晾凉了再盖盖子,要不容易有水蒸气回流,会影响保质时间长,对于时间长其实我也不知道,只是我每次1-2周就已经吃完了,最长时间是2周,味道上吃不来什么不好,只不过还是建议快点吃完
小贴士
1. 糖根据自己喜欢的甜度添加,这次做的桃子比较生,所以我用了400g糖,酸酸甜甜的。
2.锅强烈建议用不粘锅,尝试过铝锅,不锈钢锅,炒锅,我都觉得水分收的比较快,桃子生一点的,没煮透就浓稠了。
4. 喜欢果粒口感的不要选择已经熟了的桃子,选择半熟的,硬一点点得。
-
小山进瑞士卷的做法和图解,小山进瑞士卷怎么做更好吃
用料海绵蛋糕38cm*29cm模具蛋黄160克白砂糖40克蛋清190克白砂糖45克+45克低筋面粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克卡仕达酱牛奶100克香草荚0.4克奶油奶酪40克蛋黄30个白砂糖30克低筋面粉6克玉米淀粉6克无盐黄油12克外交官奶油卡仕达酱90克打发淡奶油10克香缇奶油...
-
绝不翻车的仙草冻的做法和图解,绝不翻车的仙草冻怎么做更好吃
快手又好味的夏天必备甜品!按方子做包成功。怕做太多吃不完?我有好方法哦!用料保鲜盒1只宇峰牌黑凉粉量看步骤水量看步骤砂糖按喜好绝不翻车的仙草冻的做法拿出一只保鲜盒,上厨房秤,去皮,然后称入刚好一盒的水。🧑🏻🍳:我的保鲜盒装满是625克水,放25克粉。这个分量不...
-
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的详细做法,这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~做法技巧
还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙...
-
这一碗红豆汤年糕,糯叽叽,甜丝丝,太好喝的详细做法,这一碗红豆汤年糕,糯叽叽,甜丝丝,太好喝做法技巧
...