巧克力华夫蛋筒冰淇淋waffle cone
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 135克 |
香草精华 | 5克 |
牛奶 | 60克 |
黄油 | 50克 |
盐 | 2克 |
中筋面粉 | 105克 |
topping | |
巧克力 | 100克 |
杏仁碎 | 60克 |
彩色糖果 | 适量 |
巧克力华夫蛋筒冰淇淋waffle cone的做法
做华夫蛋筒所需要的材料准备好
拿一个大碗,在碗中打入两个鸡蛋
再加入糖
手动打蛋器打发均匀,大约2分钟,直至蛋液颜色变浅。加入牛奶,香草精华,融化的黄油,手动打蛋器搅拌均匀
再加入盐和面粉,不需要过筛。搅拌均匀,无颗粒
蛋液变得均匀无颗粒,如果状态比较稀的话,放置5-10分钟,在使用前搅拌均匀
预热蛋卷机,直至绿灯变亮
在机器上喷上或抹上无太大气味的油,如玉米油,黄油之类的都可以,我用的是葵花籽油,面糊一小勺,少于1/4cup
倒入面糊,盖上机器,直至绿灯亮起,再等个5-8秒,打开机器。拿出饼皮
饼皮平摊,把圆锥模具放上去,折成蛋筒
蛋筒皮翻过去
紧紧的卷上去
把开口压在底下,不要抽出圆锥,等到放凉定型再拿出来。
或者可以放在小碗里,就变成了一只华夫碗
称量100g巧克力,和20g奶油,放入微波炉加热30s,出来搅拌一下,如果没有融化再加热10s,搅拌均匀
杏仁杆碎,称量适量
把蛋筒放进巧克力溶液里面均匀沾上,再放上杏仁碎或是自己喜欢的材料
再放入冰淇淋就做成了
可以把巧克力放入裱花袋,然后在冰淇淋上面挤线条
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