雪媚娘版驴打滚~
一直都觉得雪媚娘就是驴打滚进阶版,今天用雪媚娘皮试一下,感觉和外面卖的驴打滚区别只在于面皮没那么筋道吧,毕竟雪媚娘皮偏软,是我喜欢的感觉,此菜谱只用作记录,不喜勿喷!
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
水 | 适量 |
黄油 | 30克 |
花生 | 100克 |
黑芝麻 | 10克 |
白芝麻 | 10克 |
糖 | 30克 |
熟糯米粉 | 20克 |
雪媚娘版驴打滚~的做法
糯米粉+玉米淀粉混合过筛,加适量水(凉水)搅拌至无阻力,放进微波炉里加热至熟透(我没盖盖子,高火加热了两分钟就熟了)取出搅拌成团。
放凉至不特别烫手(自己能接受的温度),加入软化的黄油,揉到黄油完全被面团吸收就可以啦,放一边冷却备用。(雪媚娘皮就做好了)
花生米和黑白芝麻分别微波炉叮熟,冷却后,花生脱皮和黑白芝麻一起打碎,把糖拌进去,馅就做好啦。
皮包馅就完成啦,大小随意,熟糯米粉是用来防粘的。都是熟料包完就能吃,或者盖好放冰箱冷藏一会皮能更Q弹,雪媚娘皮万物皆可包,想包啥包啥!
熟糯米粉是用糯米粉炒熟或微波炉叮熟得来的,防止面团粘手。
小贴士
爸妈都说好吃呦!
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