无糖驴打滚
糯的唧唧歪歪,一直对这口感没有抵抗力,太好吃~
用料
黄豆粉 | 100克 |
豆沙 | 100克 |
糯米粉 | 300克 |
红枣 | 15颗 |
无糖驴打滚的做法
本来想买熟黄豆粉,但发现部分里面都添加了糖,所以,就买了生黄豆粉,自己炒熟
开小火,并不停的翻动,否则容易糊
炒成深黄色就可以,并且有淡淡的香味,听说能力强的,可以炒成金黄色
截止这里,重要材料-黄豆粉,就准备好了
暂时买的熟豆粉,以上步骤直接省略红豆提前泡发
用红枣的甜味,替代白砂糖,和红豆一起煮
煮出沙,并把水煮完,要不太稀
枣香和豆香融合的很好,香气扑鼻,并且有淡淡的甜味
到这一步,重要材料-豆沙,就准备好了
要是买的现成的豆沙,4-7步,可以直接省略半碗糯米粉,约300克
往里面加水,并搅拌,加多少水呢,糯米粉拉丝就可以了
倒在盘子里,放入蒸笼,大约10分钟,里面没有白色夹生,就说明熟了
放凉至温热,放在铺有豆粉的案板上,擀平
此时,重要材料-蒸糯米粉,就准备好了铺上豆沙
卷起来,并洒上豆粉,放盘准备开吃
糯唧唧的,太好吃了
做起来呀朋友们,要是豆沙和豆粉都买现成的,那就太简单了,只做8-13步骤:蒸熟糯米粉,把豆沙卷进来,再洒上豆粉,就大功告成了~祝各位生活愉快
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