黄桃/蜜桃提拉米苏(材料简单 易操作 少糖 无蛋 无吉利丁免烤箱)
嗨又是我,这次介绍的是黄桃口味的提拉米苏,酸甜可口,轻盈舒爽,你值得拥有!
蜜桃的话颜色会粉嫩一些,操作是一样的。
依旧是无蛋配方!简单好操作!
自己熬的黄桃果酱,晶莹剔透!
喜欢其他水果口味?
蓝莓提拉米苏
用料
【黄桃果酱】 | |
黄桃果肉 | 约400克 |
白砂糖 | 适量 |
【提拉米苏】 | |
马斯卡彭芝士 | 110克 |
桃子酸奶 | 75克 |
白砂糖 | 10克 |
香草精 | 5克(没有可忽略) |
柠檬汁 | 5滴(没有可忽略) |
手指饼干 | 12根 |
淡奶油 | 130克 |
黄桃/蜜桃提拉米苏(材料简单 易操作 少糖 无蛋 无吉利丁免烤箱)的做法
开始熬果酱!
用的是冷冻黄桃,含水量少,耗时短。
454克有些多,400克就妥妥足够。把黄桃放到榨汁机里榨成果泥。
放到不粘锅里大火煮沸,不断搅拌。
后期开小火,继续搅拌。
加适量白砂糖,根据个人口味调节。
不必太甜,稍微中和原本的酸味即可。最好能保留一小部分酸味,这样做出来的提拉米苏更清爽。
用刮刀舀起,果酱流动缓慢,就可以关火,放在一旁冷却。接下来制作芝士糊。
110克马斯卡彭芝士,75克桃子酸奶,5克香草精,5滴柠檬汁放在一起,搅拌均匀。
这一次用的是带桃子果粒的酸奶,这样提拉米苏吃起来的时候会有颗粒在里头,更有意思哦~
没有的话用普通酸奶也行。130克淡奶油,打发。
如果担心不够,多加一点也没事,最后铺高一些就行,或者剩下的自己吃掉!把淡奶油和芝士糊搅拌在一起。
可以尝尝味道,不够甜的话再加点糖。之后步骤和注意事项,在之前的奥利奥提拉米苏方子里已经讲得非常详细,因为内容过多,就不再照搬了。抱歉!
大家请戳链接,从步骤10开始阅读,直到步骤22。第二天取出后是这样的效果。
形态非常稳固。我在表面加了一层黄桃酱,这样着重黄桃的味道。
让周边流下来一点点,有点动态的样子。从色泽和形态,都非常好看!
下午茶招待朋友最好啦,四人份,吃不完可以放在冰箱里,第二天第三天风味依旧!
黄桃的清新,配上芝士奶油的浓郁,入口即化,回味无穷,特别适合夏天!
快一起来试试吧!
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