正宗宁波炒年糕

最最爱吃的一道最最拿手菜菜～
在美国想使呢宁波年糕，只好自己做呢：糯米粉+粘米粉+水，糯米粉和粘米粉比例为2：1.
揉搓成类似三光面团，然后任意掰成方便上锅蒸的形状。我就分成了三个很大的汤团形状，上电饭煲蒸笼蒸熟，蒸熟后，会渐渐胖起来，蒸熟后，搁凉后放入冰箱即可，明天拿出来就可以炒年糕啦～

用料  

正宗宁波炒年糕的做法  

1. 一，新鲜香菇洗净切片，大白菜洗净切块状，茎叶分开

2. 一，热油，下生姜丝和白菜茎部+香菇，猛炒

3. 一，下白菜叶和年糕，炒阿炒

4. 一，下酱油和糖和蘑菇高汤精华，继续炒

5. 一，炒到年糕软了，再次调味即可

6. 二，我妈的炒法是：前面1和2都和我一样，就是3开始不同，那我底下就直接略过1和2（因为最上面有），我就从他的第3步骤开始

7. 二/3把剩下的白菜叶均匀铺撒在香菇和白菜茎部上

8. 二/4再把年糕均匀撒铺在白菜叶上

9. 二/5 在上面均匀撒些酱油和葱，在锅内边缘撒一些料酒，盖上盖子

10. 二/6软了后，揭开锅盖，加糖和蘑菇精华，再次炒匀即可关火。