菜尾宁波年糕

客家菜尾汤，无拘无束的味道。今天用剩菜炒年糕，无拘无束的感觉真好。

用料  

菜尾宁波年糕的做法  

1. 1.鸡蛋液打散搅匀，平底锅里摊平后盛出切丝。
   2.昨天炒剩下的荷兰豆去筋后焯水捞出。
   3.年糕切片，胡萝卜切丝。

2. 平底锅热油，先加胡萝卜翻炒后倒入荷兰豆和宁波年糕翻炒
   

3. 加入年糕与鸡蛋丝，雪菜继续翻炒

4. 一点点酱油提鲜，出锅

小贴士

正宗的宁波年糕久煮久炒不烂，我喜欢吃表面微微炒到金黄的，所以会多翻炒一会儿。