什锦紫薯球
用料
紫薯 | (也叫黑薯)2个 |
蜜枣 | 10颗 |
白糖 | 8克 |
鲜奶油 | 30ml |
熟芝麻 | |
花生仁 | |
杏仁 | |
黑巧克力碎 | |
糖豆 |
什锦紫薯球的做法
紫薯洗净后切成大块,隔水蒸40分钟,直到用筷子能很容易的扎透,趁热撕去外皮,切成小片后用刀背或者叉子压成茸
在紫薯茸中加入白糖、鲜奶油拌匀,粘稠度以能捏成形状为好。同时将蜜枣切成三段备用
用手捏出少许薯茸,做成圆饼包成一小段蜜枣,然后收口捏圆。将做好的小球分别裹上各种装饰材料即可
小贴士
小盆友都不爱吃粗粮,喜欢吃甜点,这是很多妈妈们头疼的一个问题,成天想着花样哄着宝贝们吃粗粮,但是往往是塞在嘴里了,回头趁妈妈不注意赶紧处理掉。我没有孩子,但是我曾经也是这么一个问题少年,想想年轻的时候没少折腾我妈。
紫薯味道其实很甘甜,它含有丰富的花青素,对于眼睛很好,里面的膳食纤维对于肠胃蠕动很有帮助,所以不仅小盆友,各个年龄段的人最好能经常食用;
其实很多朋友已经用各种粗粮做成馒头、月饼、蛋糕等点心了,但是我们如果没有模具,其实就用双手随意塑造吧。过年的时候作为一道小点心,颜色好看,营养也丰富。包上蜜枣、坚果、时令水果等,保准新的一年全家人都甜甜蜜蜜的。
紫薯由于地域差异,含水量有所差别。但是一定要熟透才能食用,如果你发现蒸好的紫薯很粘,难以成型,那么添加少量熟糯米粉即可;
在紫薯茸中添加白糖和鲜奶油可以使其风味更香,大家可以根据各自的需要进行调整。
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