不加料的芋圆

百搭的芋圆，Q弹有嚼劲~

用料  

不加料的芋圆的做法  

1. 将芋头和紫薯去皮切块，蒸熟。

2. 捣成泥，分别加入木薯淀粉，搅拌成细小的颗粒，然后分次加入开水，揉团。

3. 揉成两个团。
   （太干加水，太湿加木薯淀粉）

4. 将团搓成条，切开。
   （注意没搓条的面团先用碗倒盖，防止风干）

5. 撒上木薯淀粉防粘。

6. 水沸腾后，再倒入芋圆，直至芋圆浮出水面。

7. 捞出过冷水。

8. 这样芋圆就完成了。
   可以加点糖或炼乳变成甜甜的芋圆～
   （红薯圆同样操作）

9. 注意：暂时不用的芋圆可以冷冻保存。
   （用一个盒子铺上保鲜膜，铺平一层芋圆后加保鲜膜继续铺一层，这样即使冷冻后也好取，如果用保鲜袋一起装芋圆，会冻成团不好取下一部分）