桃胶皂角雪燕银耳羹
买的是【乐作】小包装的配料
1-2人吃刚刚好
燥热的下午来这一碗清润糖水
糯糯的口感每一嘴都满满胶质
心情都凉快起来🎐
用料
银耳 | 一小朵 |
桃胶 | 10克 |
皂角米 | 5克 |
雪燕 | 1克 |
冰糖 | 15克 |
液体红糖 | 少量 |
桃胶皂角雪燕银耳羹的做法
桃胶,皂角米,雪燕泡发12小时。我一般是第二天下午吃,前一晚泡发。雪燕最好分开泡,因为不同时下锅。泡发后去除少量的杂质。
开煮前两三小时,泡发银耳。银耳泡开后,撕成小朵,越小朵越可以煮出胶。
银耳加水,大火煮开,中小火煮1.5小时
加入桃胶和皂角,中小火煮30-40分钟
加入雪燕,冰糖,煮10分钟。注意要不时搅拌,防止糊锅。
时间到就可以出锅吃啦~夏天可以等凉了之后放冰箱冷藏一下再吃,更好吃(๑´ڡ`๑)
淋入一些液体红糖,味道会更丰富哦!
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