水晶果冻草莓芝士慕斯
以下方子为6寸用量
用料
饼干底: | |
饼干 | 100克 |
黄油 | 50克 |
酸奶芝士层: | |
奶油奶酪 | 125克 |
细砂糖 | 40克 |
酸奶 | 110克 |
淡奶油 | 100克 |
草莓酱 | 3个 |
吉利丁 | 7克 |
柠檬汁 | 几滴 |
草莓酱层: | |
草莓 | 4个 |
细砂糖 | 30克 |
吉利丁片 | 4克 |
镜面层: | |
草莓 | 适量 |
雪碧 | 1瓶(300ml) |
细砂糖 | 15克 |
吉利丁片 | 15克 |
水晶果冻草莓芝士慕斯的做法
饼干用擀面杖碾碎(我用了买给孩子吃的儿童高钙牛奶饼干)
黄油隔热水融化
融化的黄油和碾碎的饼干混合均匀倒入底部和边上都铺了油纸的6寸模里
用木棍压紧实一定要压紧实,要不切开时饼干底一切就碎。放入冰箱中冷藏半小时。
奶油奶酪、酸奶、细砂糖隔热水融化拌匀
奶昔机里加入3个草莓和一汤匙凉开水搅拌成草莓汁
把草莓汁倒入酸奶奶酪糊的碗中拌匀
加入用冰水泡软再隔热水融化的7克吉利丁片和几滴柠檬汁拌匀
淡奶油打发至有明显的纹路
倒入草莓酸奶奶酪糊,拌匀
倒入饼干底已冻硬的模中,再放冰箱冷藏4小时
奶昔机里加入4个草莓和一汤匙凉开水搅拌成草莓汁
草莓汁加入30克细砂糖和已用冰水泡软的4克吉利丁片,隔热水轻轻搅拌至砂糖和吉利丁融化
把放凉的草莓汁倒入芝士层已冰凝固的模内,再放入冰箱冷藏一小时
在模具边上铺满对半切的草莓
中间铺满整个草莓
奶锅中倒入300毫升雪碧15克细砂糖和已用冰水泡软的15克吉利丁片,小火轻轻搅拌煮至细砂糖和吉利丁片完全融化
轻轻倒入放凉的雪碧(先倒入一点放冰箱冷藏一小时,再轻轻倒入余下的至末过草莓,如一股脑一次性全倒入雪碧,草莓很容易会浮起来),放入冰箱冷藏一晚
切件就可以开吃了🍰🍴
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...