不用刨冰机的网红白雪冰汤圆

之前某网红火锅店，把这个白雪冰汤圆说得上了天，什么“白雪绵绵冰的口感，配上软糯的小汤圆、红豆、椰子脆、葡萄干，拌均匀开吃，一口涮菜一口绵绵冰，简直太幸福”。可能其他分店的冰汤圆真的有那么好，又或者陪着火锅吃就是这个感觉，可是我在我们这里吃到的感觉也不过如此而已。于是动手，自己做。

用料  

不用刨冰机的网红白雪冰汤圆的做法  

1. 椰子汁（饮料）入冰箱冷冻3-4小时，冷冻成冰块状

2. 糯米粉60克加55ml温水，用筷子搅拌成絮状，在用手将粉团揉搓成光滑的面团后捏成小丸子。

3. 锅里加水烧开，放入小丸子大火煮3-5分钟至小丸子浮起，再煮1分钟后捞起泡冷水降温

4. 成块的椰子汁从冷冻层拿到冷藏层或者室温状态，稍微自然解冻到用勺子可以刮出冰沙的状态；

5. 椰汁冰沙垫底，放上自己喜欢的水果或者坚果就行。人家原版有葡萄干、罐头樱桃、小丸子、西瓜、椰子片，我换掉了不爱吃的葡萄干和樱桃罐头，加了芒果

6. 当然还可以放其他任何你喜欢的食材，比如我就加了黑糖珍珠，只不过这个就不叫白雪冰汤圆了，因为颜色不够白雪.....

7. 但是哪怕没有搭配火锅，夏天这样吃也是绝对的爽，一口冰沙一口水果，还有脆脆的椰子片，弹牙的小丸子和珍珠，吃完，再来一碗

小贴士

1、最好的口感肯定是用冰沙机或者破壁机将椰汁打成冰沙状态，我这种是建议做法，合适家里没有这些装备的，超简易。
2、天热，而且椰汁里没有添加任何东西，所以很容易就融化，拍照开吃要赶快；
3、人家店里的原版是牛奶冰沙，我不喝牛奶，就换成了同样雪白的椰汁。同理可以换成芒果汁、苹果汁、西瓜汁......那就是不同颜色不同口感的甜品