紫薯山药纸杯酸奶蛋糕
宝贝很爱吃蛋糕,又不想总让吃奶油,就做个纸杯蛋糕,顺便把吃不完的酸奶处理掉。味道很不错哦!
用料
紫薯 | 1个 |
山药 | 1根 |
牛奶 | 半袋 |
糖 | 适量 |
蛋糕配料: | |
鸡蛋 | 4个 |
自制浓稠酸奶 | 100克 |
糖 | 适量 |
低筋粉 | 80克 |
玉米油 | 35克 |
黑芝麻 | 一勺 |
紫薯山药纸杯酸奶蛋糕的做法
将紫薯切片,山药去皮切段,蒸熟。各自在小碗里捣成泥。分别加入牛奶和适量糖调制成不太稀(类似奶油浓稠的糊状)备用
按照蛋糕体的配方和烤戚风酸奶蛋糕的方法把材料加工成蛋糕糊(我的配料是八寸戚风酸奶蛋糕的量,最后做了一个六寸的和六个纸杯的,如果全做成纸杯的估计可以做13到14个)
将蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯,八分满就行。烤箱预热后烤制(此方是给有戚风蛋糕基础的朋友分享的,所以懒得写蛋糕烤制步骤了,抱歉哈。每个烤箱温度不同,根据平时烤蛋糕的温度控制就行,如果全是纸杯蛋糕的话,时间不用那么长,差不多可以拿牙签扎进去看一下,如果没有粘东西就好了。酸奶蛋糕的口感是很绵软的,适合宝宝吃。)
烤好蛋糕后,取出。将之前准备好的紫薯泥和山药泥装入裱花袋,我用的是大号齿型裱花嘴(根据自己喜欢的颜色搭配,可以是纯色,也可以先紫色后白色),然后从外圈向内圈转圈挤到杯子蛋糕上。
最后撒上一些糖珠就完工了。宝贝非常喜欢。比起奶油更健康。
还可以挤在橙子上,也很漂亮哦!
小贴士
紫薯和山药泥不要太稀,如果有条件打的细腻一点最好。我是用捣的,挤花的时候偶尔会堵住裱花嘴。
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