妈妈的味道之糖水菠萝篇
还没出来念书工作时,每到这个时候,爸爸经常会拎个菠萝回家,然后妈妈就会切成块,放在砂锅里加上冰糖和水一起煮糖水菠萝吃,热着吃喝冰镇后再吃味道都很好,我个人比较喜欢冰镇后再吃。
用料
菠萝 | 菠萝大的话就一个,小的话两个 |
冰糖 | 300g |
水 | 适量 |
罐头瓶 | 2个 |
妈妈的味道之糖水菠萝篇的做法
首先削皮,不过我买的是两个削好皮的小菠萝,就省略削皮这块了。
切块,注意要将菠萝中间的芯和边上分开切,因为中间的比较硬,连着的话会稍稍有点影响口感。大概切成一口大小的快就可以了。
菠萝放入砂锅,加水没过菠萝,点火加热;加水这个看个人喜好,喜欢喝冰糖菠萝水的可以多加点,不喜欢喝的少加。
水开后放入冰糖,我买的是一包300g的,全放里去了,不喜欢太甜的可以减量。
在冰糖煮化后保持沸腾状态,在加热20至30分钟,糖水菠萝我喜欢吃煮透的,于是就煮了30分钟,不喜欢吃太透的可以不住那么长时间。
将煮好后的砂锅离火,这是其实就可以吃了,热热的糖水菠萝。其他吃不完的晾凉后放入干净的罐头瓶里,放入冰箱冷藏,随吃随取。
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