嘉义米糕

创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧。

用料  

嘉义米糕的做法  

1. 将冰糖以干锅方式慢慢炒融（小火哦）后加入洋葱碎和葱白爆香，再加入泡发过的香菇丝拌炒

2. 加入烫过的猪头肉（烫猪头肉的水不要倒）转中火拌炒30秒再加瘦猪肉拌炒

3. 加少许胡椒粉，料酒，酱油后加入些许香菇水熬煮3分钟

4. 将炒料捞出备用，汤倒入汤锅中

5. 将油葱酥加入炒料中拌匀

6. 将卤汤加入适量烫猪头肉的水拌匀备用

7. 将炒料铺在杯底，加入洗净沥干的糯米（糯米不用泡哦，如果想快点好也可以泡 口味不一样）

8. 将卤汁加入杯中（盖过米一点）

9. 装填好的米糕放置10-15分钟后放入蒸笼中蒸熟（大火50分钟）

小贴士

这个菜要多准备几个小杯子  不爱猪头肉的也可以用五花肉啊或者你喜欢的肉代替，多少有点口味不同  但也 差不到哪里去啦