永嘉人的永嘉麦饼

公司请的烧饭阿姨是永嘉人，这几天大家都说想吃麦饼了，趁着午休时间和她学做麦饼。

用料  

永嘉人的永嘉麦饼的做法  

1. 五花肉切成小肉丁，加生抽老酒一点盐腌制一会儿。

2. 咸菜和梅干菜切碎，挤去多余水份，锅里热油炒一下，炒的时候根据个人口味加点糖。起锅后加腌制好的肉丁和大蒜沫，拌匀。

3. 面粉准备了六斤，用五斤半加两碗油，小半碗老酒，900毫升水，和成团。

4. 成团的面粉

5. 切成750克到800克大小的小份面团。

6. 继续搓揉小面团

7. 小面团擀开后加一大碗梅干菜五花肉或者咸菜五花肉。

8. 用包包子的方式裹上馅料。

9. 用擀面杖轻轻把包好馅料的面团推平。

10. 平铺到电饼铛里。

11. 十分钟左右翻个面，大概二十分钟左右就能出炉了，具体时间根据自己电饼铛脾气决定。

12. 翻面的时候注意别烫到

13. 出炉后晾一下

14. 切开就能吃啦！