超级治愈温暖的红豆年糕汤-【大叔有药】
喜欢红豆,喜欢Q弹的年糕,喜欢牛奶,所以,做了这个浓郁但恰到好处的治愈汤品,可以当早餐,当甜品或者就是追剧时候的热饮,看自己心情定,而且,非常快手;
用料
红豆 | 一把 |
年糕 | 100克 |
米酒 | 2勺 |
蔓越莓 | 一小把 |
枸杞 | 几粒 |
纯牛奶 | 200ml |
红糖 | 一小勺 |
盐 | 一点 |
水 | 100克 |
超级治愈温暖的红豆年糕汤-【大叔有药】的做法
红豆提前一天泡发4小时,然后放入电饭煲煮饭键,最后煮好还是带点硬的,但是颗粒感完整,我是一次性操作了250g的生红豆,取这次需要的量,其它的放冰箱里冷冻起来,以后用就方便了,全程不放糖(耐存),放一点盐;
水磨年糕,切丁,备用;
枸杞洗净,备用;
蔓越莓,洗一下,备用;(不喜欢酸的,可不放)
非常喜欢的一款“欧德堡 纯牛奶”,奶香浓郁,又不腻口;
米酒;
起锅放入红豆,加水,盖盖煮沸,改小火,沸煮5分钟,关火,闷10分钟(筷子一夹就碎的程度),然后放入年糕、牛奶、蔓越莓,微微煮沸,放入米酒,香气出来,按自己的口味放入红糖(也可放白糖),关火,开吃;
小贴士
这是一道偏d甜品或者叫饮品类的汤品,也可以按喜好加入丸子或者芋圆,原味按自己喜好的来,我这边加的量,属于味甜,这样奶味、米酒的口感、其它食材的味道,都能比较恰当的体现;
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