好看不长胖的甜品芋圆
好姐妹一起动手,结果不重要,重要在过程✌️
用料
紫薯 | 200g |
红豆 | 50克 |
紫薯 | 200g |
红苕粉 | 跟着感觉走~ |
薏仁 | 30g |
冰糖 | 少量 |
椰汁 | 1L |
冷开水 | 1L |
龟苓膏 | 1瓶 |
好看不长胖的甜品芋圆的做法
红豆薏仁提前一晚温水泡好,然后小火炖耙,放凉入冰箱冷藏备用。凉开水放入冰箱冷藏。南瓜、紫薯洗净去皮
南瓜紫薯放锅里一起蒸好,放凉
紫薯、南瓜分开加入适量的红苕粉,和面。干湿度跟着感觉走,不黏刀就行,放置10分钟
揉成适量圆形长条,切成小指大小粒(注意不要黏在一起)
水烧开后,大火下备好的紫薯南瓜粒(一定要分开煮)用漏勺轻轻搅拌,避免沾粘,然后中火,8-10分钟(可以用筷子夹开看心心有没有熟透),舀起放入有凉水的碗里(口感更Q弹)凉后放入冰箱备用
放入龟苓膏、紫薯芋圆、南瓜芋圆、炖耙的红豆薏仁,再倒入冷藏后的椰汁。最后再美美的拍个照😛
小贴士
紫薯粒和南瓜粒一定要分开下锅,不然要掉色,哈哈哈,椰汁一定要冷藏,夏天的口感超级棒。哦~南瓜和面一定不要放水,因为南瓜蒸好真的很稀。
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