蜜豆馅儿 | 小美版
比起红豆沙,更喜欢这种颗粒分明的蜜豆,泡、煮、熬全交给小美,调成闺女白嘴都能吃的甜度,脑海里浮现了无数个可以做的东西:餐包、红豆饼、吐司、双皮奶、西米露、奶茶… 只是希望尽可能多地调控小姑娘的饮食,毕竟以后不可控的时候多着呢……^_^
用料
干红豆 | 300g |
冰糖 | 50g |
蜂蜜 | 50g |
水 | 适量 |
蜜豆馅儿 | 小美版的做法
干红豆浸泡一宿(温热的水最好),将泡好的红豆放入网篮,主锅中加入没过红豆的水,高度是红豆的一倍即可。
设置60分钟/100度/速度1进行蒸煮。
把煮好的红豆从网篮取出,沥干水分,放入主锅中,趁热加入50g蜂蜜和50g冰糖(可根据自己的口味调整),设置15分钟/varoma/反转速度1进行调和、收汁儿。
做好的蜜豆是稍微有点出沙的状态,10秒/速度10的刷锅水,还是一杯很好喝的红豆饮。
好吃😋
小贴士
1. 不同红豆吸水性不相同,我这个版本是刚刚出沙的状态,很喜欢这个感觉,如果喜欢更有颗粒感的,可以中途打开尝试。
2. 这个甜度是我觉得刚好的,孩子可以白嘴吃,如果觉得不够甜、不够黏可以再增加糖。
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