纯素热巧克力
用料
椰枣25克 | |
无糖椰子粉15g+水250ml | 或者浓豆奶250ml |
可可粉一小匙 | |
无糖100%黑巧克力10g | |
全脂椰浆200ml |
纯素热巧克力的做法
在料理杯里面加入除了巧克力的所有食材,这里的目的主要是把椰枣打碎(当然你没有椰枣也可以用枫糖浆之类的甜味剂代替,这样就不用打碎了,直接倒在锅里煮,用椰枣的目的是椰枣是没有精加工的糖,糖粉未被单独分离出来,所以升糖指数会低很多,会更健康一些!)
打好后倒在锅里煮沸!然后倒出三分之二.
接下来加入巧克力碎,开小火慢慢融化!
再倒入杯子里混合均匀就可以喝了,一般我都这样喝!
为了分享一下椰子奶油的做法,所以外加了一个奶油层,同时也是为了拍照好看哈哈!注意要选择全脂椰浆,也就是浓椰浆,提前放冰箱冷藏一夜,用打蛋器高速打发,刚开始会水水的,坚持一会儿就好了!
提起来有小尖勾就好了!
装入裱花袋里面!
最后擦一些巧克力碎即可!
小贴士
TIPS:
1.椰浆需要提前冷藏一夜,冬天北方小伙伴可以忽略!
2.植物奶最好自己做,做浓一点儿,市售的真的很难喝!
3.巧克力和可可粉买品质好一些的,这里的可可粉是cacao不是cocoa (前者是没有经过高温加工的,一个是生可可一个是熟可可,生可可保留了更多的营养,抗氧化能力是后者的4倍多,并且会更醇香!)
4.奶油部分可以不加,这样更加低脂一些!
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